Habibi & Cats

Habibi & Cats

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 247]

Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Nietypowe połączenie jak na dżemy owocowe. Pomelo jest dość neutralne w smaku, ale nadaje cytrusowej nuty. Razem z bananem i skórką pomarańczy tworzą pyszny smak.

Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową

 

  • pomelo oczyszczone z błonek 500g
  • banan 2-3 dojrzałe
  • cukier kryształ 10 łyżek
  • sok z cytryny do smaku
  • żelfix 1 op.
  • galaretka pomarańczowa 1 op.
  • skórka pomarańczowa kandyzowana 2-3 łyżki
  • woda zimna 1/2 szkl.
  • skórka pomarańczowa starta 1-2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową
Pomelo obrać ze skóry, podzielić na cząstki i bardzo dokładnie oczyścić z oddzielających błonek, które powodują goryczkę, i zawiązków pestek.

Czysty miąższ pokroić w małe kawałki, zasypać cukrem, wymieszać i odstawić na 1-2 godziny (lub na dłużej), aby pomelo puściło sok. Dodać żelfix, wymieszać i pozostawić jeszcze na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie galaretkę pomarańczową wsypać do 1/2 szkl. zimnej wody, wymieszać i pozostawić do spęcznienia. Garnek z pomelo postawić na średnim płomieniu, dodać banany pokrojone w plasterki, a natpnie w ćwiartki i dokładnie wymieszać - zagotować, zmniejszyć płomień i dusić 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać sok z cytryny.

Kiedy owoce puszczą sporo soku dodać startą skórkę pomarańczową oraz posiekaną kandyzowaną skórkę. Galaretkę rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i wlać do garnka. Składniki mieszać na małym ogniu, aż dżem zacznie lekko wrzeć. Natychmiast zdjąć z palnika i rozlać do słoiczków. Szczelnie zakręcić i postawić dnem do góry na 15 minut.
Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową
Oczyszczone pomelo zasypać cukrem i odstawić.
Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową
Kiedy pomelo puści sok dodać pokrojone banany.
Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową
Starta skórka pomarańczowa nada dżemowi aromatu.
Dżem z pomelo i bananów ze skórką pomarańczową
Do dżemu dodać rozpuszczoną galaretkę pomarańczową.