z tego zdjęcia ciężko wydać wyrok na to mięso stawiałabym na ćwiertkę tylnią z kurczaka bo wydaje mi się, że ten dzyndzel u dołu to kuper...
Nawet jeśli ro jakieś inne to i tak da się zupę zrobić. Opłucz mięso, zale zimną wodą tak, żeby było przykryte i na małym ogniu gotuj aż zawrze. Na powietrzchni będzie się zbierać szara szumowina, trzeba ją wyłowić starannie łyżką cedzakową. Dodać 1-2 liście laurowe, 2-4 ziarenka ziela angielskiego i pomału gotować aż mięso będzie miękkie. A potem to już jaką zupę chcesz. Kiedy wyłowisz szumowiny można dodać obraną i umytą włoszczyznę i razem z mięsem pomału gotować.

Witam. Mam nie typowe pytanie mam takie mieso :

http://img188.imageshack.us/i/zdjcie0140c.jpg/

Chcialbym z tego zrobic zupe, tylko nie wiem jaka i jak. Chcialbym, zeby to byla zupa niwelujaca kaca. Prosze o jakis przepis , link cokolwiek i co to jest za mieso ?

P.S Chcialbym zurek bialy, jest mozliwosc z tego miesa to skonstruowac ?

Pozdrawiam.