Witam!

Przez całe życie rodzice karmili mnie ziemniakami jako "zapychaczami" do posiłków różnego rodzaju. Lubię ziemniaki gniecione, piure, itp. byle nie całe. Gdy już wyszedłem z rodzinnego gniazdka obowiązek gotowania spadł na mnie, gdyż uwielbiam to robić, a narzeczona nie bardzo. W tym problem, że ona nie chce tknąć ziemniaków w żadnej postaci(oprócz frytek) i stąd moje pytanie. Czym je zastąpić, aby było pożywnie i zdrowo?

Wiem, że ziemniaki nie są specjalnie zdrowe, gdyż są tuczące itp, ale czuje lekkie wyrzuty sumienia, że zastąpiłem je ryżem czy też kaszą. Jak to wygląda od strony zdrowotnej, czy kasze i ryż są w stanie zastąpić całkowicie ziemniaki? Do tego jak urozmaicić zazwyczaj suchy ryż? Z ziemniakami nie było problemu bo zawsze znalazł się jakiś tłuszczyk do polania, masło czy inne. A co zrobić z ryżem?
Ryż jest pyszny z sosami różnego rodzaju, czy też z chińszczyzną, ale co podać np. do pieczonego kurczaka?

Jakie macie propozycje?
Pozdrawiam