ponieważ jest ponad 250 odmian istnieje wiele systemów klasyfikacji min podział dotyczy wielkości bulw (jest to ważne w przypadku ziemniaków frytkowych) i ich wyrównania im lepsze tym mniejsze straty przy mechanicznym obieraniu z tego co wiem to Lord jest bardzo dobra. dodatkowo łączy się z tym kształt bulw przemysł preferuje wydłużone Zwraca się również uwagę na głębokość oczek najbardziej płytkie mają Gracja i Korona.Klienci zwracają uwagę na kolor skórki nie może być zbyt gruba i popękana dlatego wybierane są odmiany Denar ,Drop i Bard (skórka różowa czerwona i filetowa jest preferowana głównie w obu Amerykach)
To co nas interesuje czyli strona kulinarna dzieli ziemniaki na typ A (sałatkowy) i B (ogólnoużytkowy) Do odmnian gotujących się w całości nierozsypujących o małej zawartości skrobi należą Bard Lord i Korona (Lordy w centralnej Polsce są najpopularniejsze) Ze względu na smak na targowiskach można wybierać z Bili Lorda i Orlika o jasnożółtym miąższu i Irys o miąższu białym

znam kilka odmian jest ich bardzo dużo z tego co wiem rolnicy klasyfikuja je ze wzgledu na porę zbioru zaś ci ktorzy gotuja za względu na smak , wyglad ,dlugość gotowania....lubię czerwone ziemniaki , nazywaja się Asterix , w środku żółtawo białe, lubię używać też wczesnego orlika lub lorda i irgę , dobre są tez irysy własnie teraz takie mam.

ale na targu sprzedaja pod nazwami odmian, przynajmniej kiedys tak robili...

Jeszcze w zadnych sklepie nie spotkalam sie z podzialem gatunkowym ziemniakow...
Jedyny podzial jaki znam, to na ziemniaki mlode i niemlode

Wiem, że jakieś gatunki są, bo różnią się smakiem... czasami nawet dość znacznie. Widać też po tym jak się gotują. Jedne bardziej się rozpadają po ugotowaniu inne są zwarte. Ale szczerze przyznam, że nie mam pojęcia jak się nazywają te odmiany.

stal sie narodowym bo przodujemy w produkcji a jeszcze nie tak dawno za duzo wiecej do wyboru nie bylo...
ja sie przyznam ze nie zastanawiam sie nad gatunkiem ziemniakow...

a jakie sa gatunki ziemniaka ? o.O

co do ziemniaka , nie ma Polskiego pochodzenia a stal się naszym narodowym warzywem , chcialbym wiedzieć czy macie jakiś swój ulubiony gatunek tego warzywa?...jak stosujecie okreslone gatunki?