Frytki Eli z topinambura

Z topinambura poodcinać ogonki. Bulwy dokładnie umyć. Brać nożykiem topinambur ze skórki. Obrane bulwy jeszcze raz dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wszystkie bulwy topinambura pokroić wzdłuż tak jak frytki. W rondlu rozgrzać olej do 200 stopni celsjusza. Frytki z topinambura włożyć do koszyka do smażenia. Koszyk z frytkami ostrożnie zanurzyć w gorącym oleju. Smażyć frytki aż się zrumienią. Po wyjęciu z oleju odsączyć frytki na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Podawać oprószone solą i gdy ktoś lubi z keczupem. Smacznego!