Galaretka rabarbarowa

Rabarbar oczyścić, opłukać, pokrajać na kawałki, włożyć do wrzącej wody, ugotować, odcedzić. Następnie wymieszać z cukrem i namoczoną w zimnej wodzie żelatyną, zagotować mieszając trzepaczką. Kompotierki opłukać zimną wodą, wlać galaretkę i pozostawić do zastudzenia. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną z cukrem.