Gazpacho wg Mychy

07 lut 2012 16:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Błyskawiczny, orzeźwiający chłodnik hiszpański

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Gazpacho wg Mychy

5 kromek białego chleba
1 ząbek czosnku wyciśnięty
1/3 szklanki oliwy
1/4 szklanki octu z czerwonego wina
4 dojrzałe pomidory obrane ze skórki i pokrojone
2 ogórki, obrane ze skórki i pokrojone
1 średnia czerwona papryka posiekana
1 średnia czerwona cebula posiekana
1/3 szklanki soku pomarańczowego
1 mała czerwona cebula drobno posiekana
pół małej czerwonej papryki drobno pokrojonej
pół małej żółtej papryki
łyżka świeżej natki pietruszki drobno posiekanej
grzanki do posypania
ser feta pokrojony w kostkę do podania
bazylia świeża do podania

Sposób przygotowania:

Gazpacho wg Mychy

Usuwam skórkę z chleba, miąższ kroję na kawałki. W misce mieszam miąższ chleba, oliwę, ocet i drobno posiekane ząbki czosnku i odstawiam na 30 minut. Masę chlebową miksuje blenderem z pomidorami, ogórkami, papryką, cebulą i sokiem pomarańczowym, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Przykrywam i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem posypuje zupę grzankami, bazylią i serem feta.