Gorąca czekolada z brandy i pianką

W rondelku podgrzewamy mleko, uważając, by się nie przypaliło. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, tzw. na garnku z gotującą się wodą kładziemy miskę (najlepiej szklaną, zmniejszamy płomień i wrzucamy połamaną w kostki czekoladę. Energicznie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozpuszczoną czekoladę wlewamy do mleka i mieszamy dokładnie. Dodajemy cukier oraz brandy. Zdejmujemy z ognia i przelewamy do szklanek. Dekorujemy bitą śmietaną. Dodatkowo nasz czekoladowy drink możemy posypać czekoladą w proszku lub kakao oraz udekorować plasterkiem cytryny lub pomarańczy.