Gruszki wg Laury

Owoce obrać ,wykroić gniazda,włożyć do zimnej wody, zakwaszonej połową kwasku cytrynowego.Ugotować wodę z resztą kwasku i wrzucić do niej owoce na 3 minuty,po czym odcedzić i przelać bardzo zimną wodą. Włożyć gruszki do słoików
Ocet z wodą i cukrem gotować 5 minut. Do każdego słoiczka dodać 2 gożdziki ziele angielskie,pieprz i kawałek cynamonu zalać gruszki zalewą.Pasteryzować 25 minut