Gryczane kotlety

Wątróbki drobiowe opłukać, odsączyć, krótko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, ostudzić, pokroić na kawałki. Kaszę wymieszać z pokrojoną wątróbką, dodać 1 jajko, przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy formować kotlety, panierować w tartej bułce,smażyć na rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor. Przybrać nacią z selera, podawać z surówką lub zieloną sałatą z sosem winegret