Gulasz wieprzowy.

Cebule obrać, posiekać na drobną kostkę. Zeszklić na łyżce gorącego oleju, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Mięso oczyścić z włókien, umyć i bardzo dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki. Posolić, popieprzyć. Obtoczyć lekko w mące. Rozgrzać mocno olej, przesmażyć mięso, często mieszając. Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do mięsa dodać cebulę i warzywa, wymieszać, podlać wrzątkiem. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Pod koniec duszenia doprawić papryką i majerankiem. Podawać gorące z makaronem lub białym pieczywem.