Jajecznica na wędzące ze szczypiorkiem

Boczek i szynkę wędzoną (u mnie był to wędzony schab) kroimy w kosteczkę.

Na patenie przekładamy pokroje składniki, dodajemy łyżkę masła i całość podsmażamy do częściowego zarumienienia, wbijamy jajka (ewentualnie solimy) i całość mieszamy smażąc do uzyskania odpowiedniego dla nas ścięcia jajecznicy.

Jajecznice podajemy oprószając posiekanym szczypiorkiem.