Jajecznica z boczkiem i miętą

Boczek kroimy w średniej wielkości kostkę, wrzucamy na patelnię i podsmażamy, aż się zarumieni. W międzyczasie wbijamy jajka na miseczkę i roztrzepujemy widelcem. Myjemy, osuszamy i kroimy listki mięty.

Gdy boczek jest już podsmażony, wlewamy na patelnię jajka i smażymy na małym ogniu, aż się zetną. Pod koniec dodajemy miętę.

Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Gotowe danie dekorujemy listkami mięty.