Jajecznica z łososiem wędzonym na zimno

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy paprykę pokrojoną w kostkę. Jajka rozbijamy w miseczce i przyprawiamy pieprzem oraz solą (pamiętajmy, że łosoś też jest słony także nie przesadzajmy z solą). Gdy papryka zacznie zmieniać barwę dodajemy kawałki łososia i zalewamy to masą jajeczną. Zwiększamy ogień i smażymy ciągle mieszając do ścięcia białka. Smacznego.