Jajecznica z papryką.

Papryka umyć, oczyścić z nasion, pokrajać w cienki makaronik.Obraną i umytą cebulę pokrajać w cienkie piórka. Rozgrzać na patelni tłuszcz, dodać cebulę i lekko podsmażyć nie mieszając. Do podsmażonej cebuli dodać paprykę, wlać 2 łyżki wody, przykryć i chwilę poddusić. Po wyparowaniu wody - papryka zmięknie. Osolić i dodać pieprz do smaku. jaja wybić do kubeczka, rozmieszać , zalać nimi warzywa dosmażyć, aż masa się zetnie. Posypać jajecznicę posiekaną natką pietruszki i od razu.