Jajka na twardo w sosie koperkowym

Jajka gotujemy na twardo z dodatkiem soli. Po ugotowaniu przepłukujemy zimną wodą, następnie obieramy ze skorupek.

Sos koperkowy;

Koperek opłukać i drobno posiekać. Zagotować wodę, dodać kostki bulionowe oraz opłukany posiekany koperek zielony.  Do śmietany dodać mąkę i delikatnie wymieszać aż do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji. Następnie śmietanę z mąką dodać do wody z kostkami bulionowymi i podgrzewać na wolnym ogniu cały czas mieszając aż sos zgęstnieje.

Gdyby sos był za gęsty rozrzedzić go dolewając wody. Sos doprawić pieprzem i solą oraz przyprawą uniwersalną do smaku.

Do sosu wrzucić ugotowane na twardo, obrane jajka.

Podawać z ziemniakami.

Wodę z kostkami bulionowymi możemy zastąpić bulionem.