Jajka posadzone na salami z gorgonzolą

Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu (ja użyłem tłuszczu z kaczki). Wrzucamy plasterki salami i smażymy kilka minut. Następnie wbijamy jajka. Na wierzch wrzucamy kawałki gorgonzoli i przykrywamy pokrywką. Smażymy bez mieszenia do momentu, gdy ser zacznie się nam roztapiać (ewentualnie jak zobaczymy, że jajko może się nam przywierać to patelni to delikatnie nim poruszamy). Na sam koniec posypujemy solą i świeżo mielonym chili do smaku. Podajemy ze świeżym białym pieczywem. Smacznego.