Kacza pierś z jabłkami w winie

Pierś kaczą dokładnie myjemy osuszamy, nacinamy skórkę w paski, nacieramy solą i pieprzem.. Na patelni obsmażamy po kilka minut z każdej strony, dłużej od strony skórki. Pierś wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 200 stopni na 15 minut. W wolnej chwili robimy mus, pokrojone jabłka zalewamy winem i gotujemy aż uzyskamy gęsty mus. Kaczą pierś kroimy w cienkie plastry i układamy na musie z jabłek na talerzu. SMACZNEGO.