Kapusta kiszona po litewsku

Kapustę nieco odcisnąć od soku, przekrajać długie pasma kilka razy (sok przechować). Cebulę drobno pokroić. Słoninę pokroić w kostkę, wytopić, włożyć cebulę, lekko zrumienić. Włożyć poszatkowaną kapustę, oprószyć ją pieprzem i szybko z tłuszczem podsmażyć dla silnego ogrzania; przed podaniem skropić nieco surowym sokiem. Podawać gorącą do mięs, kotletów wieprzowych bitych i mielonych.