SUPERPRZEPIS

Roladki z młodą kapustą

20 lut 2016 13:27
4

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 7

ocena: 4/5 głosów: 22

To pyszne obiadowe mięsko. Młodą kapustę poza sezonem można zastąpić białą lub kiszoną.
Roladki ciekawie się prezentują i zawsze smakują:).

Składniki:

Roladki z młodą kapustą

SKŁADNIKI

około 700 gram schabu,
0,5 główki małej, młodej kapusty,
7 plasterków ulubionej wędliny (szynki),
7 połówek pomidorów z oleju,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
świeżo mielona sól morska,
ok 2 małe jajka do panierki,
mąka do panierki,
bułka tarta do panierki,
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Roladki z młodą kapustą

ETAP 1

Kapustę szatkujemy. Rozdrobnioną obgotowujemy w lekko osolonej wodzie

Zobacz film: Zupa z kapusty

ETAP 2

Miękką dokładnie odsączamy. Przygotowaną kapustę dzielimy na 7 części.

ETAP 3

Umyte mięso dzielimy na 7 części (plastry). Każdą część mięsa rozbijamy , formując zgrabne płaty. Tak przygotowane oprószamy przyprawami.

ETAP 4

Na każdą porcję mięsa wykładamy plasterek wędliny. Na wędlinę wykładamy odciśniętą kapustę. Plasterki pomidora przekrawamy na połowę i układamy je na kapuście wzdłuż jednego z brzegów przygotowywanych roladek.

ETAP 5

Brzegi mięsa zawijamy delikatnie do środka i formujemy roladki. Gotowe obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Roladki smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia z każdej strony. Gotowe przekrawamy i podajemy.