Karmelizowane orzechy

Orzechy włoskie grubo posiekać. Na suchą, rozgrzaną patelnię wylać miód. Podgrzewać go na małym ogniu, aż zacznie się mocno pienić i lekko ściemnieje. Do miodowego karmelu wrzucić posiekane orzechy. Smażyć, cały czas mieszając, aż większość płynu odparuje. Orzechy w karmelu wysypać na rozłożoną folię aluminiową, ostudzić, a następnie pokruszyć.