Karmelizowane jabłuszka do deserów

Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki (aby jabłka nie ściemniały należy wkładać cząstki owoców do zimnej wody z kwaskiem cytrynowym ,a potem wodę dokładnie odlać)Na najszerszej patelni jaką mamy rozpuścić cukier dodać wodę,cynamonem i otarta skórką z jednej cytryny .Do gęstego syropu z jabłek i smażyć je tylko delikatnie potrząsając patelnią do momentu,aż jabłka zrobią się miękkie i szkliste.
Gorące jabłka razem z syropem przekładamy do słoików,zakręcamy i odstawiamy to ostygnięcia .