Karnawałowe koreczki z śledziem

Śledzie matiasy mocz dwie godziny w zimnej wodzie, osącz je. Marchewkę umyj, obierz, włóż do garnka i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowaną marchewkę ostudź, a następnie pokrój na plasterki. Ogórki kiszone również pokrój na plasterki. Wymoczone śledzie pokrój na kawałki. Na wykałaczki nabijaj najpierw kawałek śledzia, potem plasterek marchewki, a na końcu plasterek ogórka, aż do wyczerpania składników.