Kiełbasa mortadela w panierce

Z mortadeli usunąć osłonkę, pokroić w 1 cm plastry, oprószyć odrobiną pieprzu. Jajka wybić do miseczki, dodać szczyptę soli, roztrzepać widelcem. Krążki z mortadeli dokładnie obtoczyć w mące. Następnie zanurzać w roztrzepanym jajku, na końcu lekko dociskając obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć kiełbasę i smażyć z obu stron na jasno złoty kolor. Podawać z ziemniakami lub frytkami z dodatkiem surówki.