Klopsy jajeczne z melisą

13 jajek gotujemy na twardo. Obieram, studzę i rozdrabniam np widelcem lub np tak jak ja szturchaczką do ziemniaków. Świeżą melisę siekam na drobno. Pietruszkę zieloną tak samo. Wszystko dodaję do jajek. Około 3-4 łyżki bułki tartej zalewam mlekiem i mieszam tak aby bułka wchłonęła całe mleko. W razie co dosypuję więcej bułki. Tą mieszankę dodaję do miski z jajkami. Wbijam też jedno surowe jajko i doprawiam solą i pieprzem. Całość mieszam najlepiej ręką do uzyskania gładkiej masy. Ręką wyrabiam klopsy i każdego obtaczam w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.