Kluseczki gnocchi

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, zmielić. Dodać mąkę, jajko i sól. Wyrobić jednolitą masę.

Uformować bardzo malutkie kluseczki. W garnku zagotować wodę, posolić ją.

Kluseczki gotować przez chwilę od wypłynięcia we wrzątku. Odcedzić i przelać zimną wodą.

Podawać polane ulubionym sosem.