Kluski z pieczarkami

Ziemniaki obrać,umyć i włożyć do wrzącej,osolonej wody,ugotować,odcedzić,wystudzić i zemleć.Pieczarki drobno pokroić i usmażyć na tłuszczu.Ziemniaki wymieszać ze śmietaną,jajkami,koncentratem pomidorowym,posiekaną natką pietruszki,przetartym przez sito twarożkiem,przesianą mąką oraz usmażonymi pieczarkami,doprawić do smaku.Metalową łyżką formować podłużne kluski,kłaść na wrzącą osoloną wodę,ugotować,odcedzić i polać masłem.