Kokosanki z kardamonem

Ubijanie białek

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej.

Przygotowanie masy

Dodać żółtka, cukier, puder, cukier z prawdziwą wanilią i kardamon.

Zmiksować przez chwilę aby masa była jednolita. Dosypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką.

Formowanie ciasteczek

Z masy uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego (należy mocno je ścisnąć, żeby się dokładnie skleiły). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy przez 15-17 minut (aż się zrumienią) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.