Kokosanki z mąką razową

Masło rozpuścić w rondlu, zdjąć z ognia. Rozpuścić cukier. Dodać wiórki i mąkę. Dokłądnie wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą kokosową. Wykładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka nie muszą mieć regularnych kształtów. Piec w temperaturze 190 stopni ok. 15 minut.