Koktajl z pomidorów z rukolą

Pomidory opłukać i sparzyć wrzątkiem około jednej minuty. Następnie zdjąć skórkę z pomidora i pokroić w grubszą kostkę.

Rukolę opłukać na sitku pod bieżącą wodą i osuszyć, pokroić na drobniejsze kawałki. Pomidory i rukolę przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować ,przyprawić pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.

Przelać do szklanek i podawać zaraz po przygotowaniu.