Kompot mirabelkowy

Mirabelki przebrać, oczyścić, umyć dokładnie, osączyć i wrzucić do garnka. Zalać wodą tak, aby tylko je przykrywała. Postawić na gazie. Laskę wanilii przekroić na pół i wrzucić do garnka, wsypać 1 szklankę cukru (można zamiast cukru i laski wrzucić szklankę domowego cukru waniliowego). Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 5 minut, aż owoce popękają. Zdjąć z ognia, wystudzić. Przelać do dzbanka przez sito i schłodzić w lodówce. Najlepiej smakuje schłodzony.