koncentrat pomidorowy

Pomidory dokładnie myjemy. Następnie robimy nacięcia w kształcie krzyżyka, zalewamy wrzącą wodą i zdejmujemy skórkę. Nacięcia nam w tym pomogą. Usuwamy zielone części. Pomidory kroimy w kostkę. Można pomidory kroić w skórce a potem przez sitko przecedzić, ale ja lubię mieć pestki pomidorów, a przy przecedzaniu bym nam nie przeszły przez sitko. Gotujemy pomidory, aż do całkowitego rozpadu. Można także zmiksować blenderem. Doprawiamy pieprzem i solą. Jeśli są mało soczyste można dodać trochę wody. Wlewamy do słoików i gotujemy.