Konfitura z akacji

Z kwiatów akacji świeżo po zerwaniu odrywamy same płatki, Wrzucamy je do miski i zasypujemy cukrem, a następnie ucieramy tak długo, aż powstanie z nich masa. Gotową masę przekładamy do słoja, przykrywamy papierem i szczelnie obwiązujemy. Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.