Konfitura ze skórki pomarańczowej

Pomarańcze dokładnie umyć w gorącej wodzie, zdjąć skórkę razem z przylegającą do niej białą warstwą i namoczyć ja w dużej ilości zimnej wody na całą dobę. w tym czasie przynajmniej 3 krotnie wodę zmienić. Następnie gotować skórkę w czystej wodzie do miękkości i odcedzić. Ugotować syrop z wody i ceku. Skórkę włożyć do syropu , zagotować i odstawić do następnego dnia. Po upływie tego czasu ponownie doprowadzić konfiturę do wrzenia, gorącą nakładać do słoików i szczelnie zamykać.