Kostka alpejska

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy partiami cukier. Dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy. Do masy dodajemy przesianą mąkę , kakao i proszek do pieczenia. Miksujemy. Ciasto przelewamy do kwadratowej formy do pieczenia wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Pieczemy około 35 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Obie czekolady dzielimy na kawałki. Obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej oddzielnie. Studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch. Dodajemy stopniowo wystudzone czekolady i kawę rozpuszczalną. Do masy dodajemy pokruszone beziki. Ciasto nasączamy mieszanką wody i likieru. Masę nakładamy na wystudzone ciasto. Chłodzimy w lodówce przez 30 minut. Zimną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder. Miksujemy. Bitą śmietanę układamy na wierzchu ciasta. Posypujemy kakao. Chłodzimy dwie godziny.