Kotleciki z brązowego ryżu i warzyw

Ryż gotujemy do miękkości według przepisu na opakowaniu,następnie dokładnie osączmy i studzimy. Warzywa obieramy,myjemy,przekładamy do garnka,zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.Wyjmujemy,studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ryż i warzywa przekładamy do miski,wbijamy jajka,dodajemy bułkę tartą i koperek,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Masę dokładnie mieszamy. Następnie z masy formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki po kilka minut z obu stron. Usmażone kotleciki osączmy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Z przepisu wychodzi około 10-12 kotlecików.