Kotleciki z cukinii

Przygotować niezbędne składniki. Cukinię umyć dokładnie pod bieżącą wodą, osuszyć cukinię i obrać cienko ze skórki, aby nie tracić wartości odżywczych, zetrzeć na tarce o grubych otworach solidnie odcisnąć sok. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz pszenną, następnie dodać jajko, sól, wetrzeć cebulę, wymieszać całość. Smażyć z obu stron na złoto. Po usmażeniu na chwilę położyć na talerz z papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z ketchupem pikantnym, ozdobić pomidorem. Placuszki smakują wyśmienicie.