Kotlety pozarskie.

Uformować masło w wałeczek, schłodzić.Filety z kostka lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym woda, nadając kształt wydłużonego liścia.W miejscu dzielenia się dużego fileta nałożyć mały filet, lekko rozbity. Masło ułożyć wzdłuż filetów. Zwinąć filety. Panierować je w mace, jaju, bułce tartej i smażyć w głębokim tłuszczu.