Krem brokułowy z orzechami i cukinią

01 lip 2014 17:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Klasyczna zupa krem z brokułów w niecodziennym towarzystwie orzechów, cukinii i cytryny. Zaskakuje smakiem i konsystencją. Jest syta i pożywna, idealna na jesienny obiad.

Składniki:

Krem brokułowy z orzechami i cukinią

Brokuł 1 szt.
Średnia cukinia 1 szt.
Seler naciowy 3 gałązki
łyżka masła klarowanego
Bulion drobiowy 1l
Słodka śmietanka 12% 100ml
Sól, pieprz
Natka pietruszki do posypania
Orzechy włoskie do posypania
Plasterek cytryny 1 na porcje

Sposób przygotowania:

Krem brokułowy z orzechami i cukinią

Brokuła, cukinię i seler naciowy umyć. Brokuła podzielić na różyczki, cukinię i seler naciowy pokroić w kostkę. Warzywa przesmażyć na łyżce masła klarowanego, a następnie zalać bulionem i gotować do miękkości. Zmiksować na gładki krem. Dodać śmietankę, doprawić do smaku. Serwować z plasterkiem cytryny, posypane natka pietruszki i posiekanymi orzechami włoskimi.