Marchewkowa zupa - krem z mleczkiem kokosowym

1. Marchewki i pietruszkę obieramy, myjemy i dokładnie osuszamy.

2. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy warzywa i chwilę przesmażamy cały czas mieszając, następnie wlewamy gorący bulion i gotujemy do miękkości.

3. Gdy warzywa będą miękkie zupę miksujemy blenderem na gładki krem.

4. Do zupy dodajemy mleczko kokosowe ( białą część, bez wody ), następnie przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i gałką muszkatołową. Zagotowujemy i podajemy z dowolnymi dodatkami.

5. Chleb kroimy w kosteczkę i razem z ziarnami słonecznika prażymy na suchej i gorącej patelni. Podajemy do zupy.

Rady: Jeżeli zupa będzie zbyt gęsta, możemy dolać jeszcze bulionu lub gorącej wody.