Krem orzechowy do tortów

Szklankę mleka zagotować. Pozostałe mleko wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać powoli do zagotowanego wcześniej mleka cały czas mieszając trzepaczką. Zagotować. Jajka wybić i wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wymieszać i ubijać na parze aż masa będzie gęsta. Następnie dodać je do mleka z mąką ziemniaczaną. Orzechy zmielić bardzo drobno i dodać do całości. Całość dokładnie wymieszać. Przekładać nim ciasta i torty.