Krem szparagowy

Obierz cebulę i por, pokrój oddzielnie na drobną kostkę. Obierz ziemniaki i pokrój. Umyj szparagi, usuń twarda część, przekrój na pół. Delikatną część pokrój i zanurz we wrzącej, osolonej wodzie na 2 minuty i odstaw. Rozgrzej oliwę z masłem i podduś por oraz cebulę przez około 5 minut. Pozostałą część szparagów pokrój i podduś razem z cebulą przez następne 5 minut, a następnie dodaj ziemniak. Po 4 minutach dolej rosołek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie rozprowadź śmietaną, ponownie doprowadź do wrzenia. Po ostygnięciu wstaw do lodówki. Otrzymany krem podawaj z kawałkami wcześniej odłożonych szparagów.