Krem z młodej cukinii

Obierz cebulę, oczyść por i pokrój je w drobną kostkę. Obierz ziemniak, umyj, obierz cukinię i pokrój. Rozpuść masło razem z oliwą, podduś cebulę i por na małym ogniu przez około 10 min. Dodaj pokrojone ziemniaki i cukinię, a następnie duś przez 4 minuty. Dolej rosołek i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Całość przypraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę, a następnie zmiksuj za pomocą miksera, ponownie zagotuj, doprawiając do smaku. Krem możesz podawać od razu na ciepło. Możesz go również podawać po ostygnięciu, jako chłodnik.