Krem ze zsiadłego mleka.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, gdy napęcznieje rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody. Żółtka, cukier waniliowy, cukier i mleko wlać do miksera i ubijać przez 30-40 sekund. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, orzechy i skórkę pomarańczową. Gotowy deser wlać do zwilżonych wodą kompotierek lub salaterki. Pozostawić w chłodzie do ostygnięcia. W przypadku użycia truskawek lub poziomek, układa się umyte owoce w kompotierkach i zalewa przygotowanym kremem.