Kurczak pieczony z mango

Mango obierz, usuń pestkę i pokrój w grubszą kostkę. Wnętrze kurczaka wypełnij mango. Nogi zwiąż nićmi. Olej wymieszaj z solą, pieprzem, papryką, majerankiem oraz przyprawą uniwersalną. Marynatą dokładnie natrzyj kurczaka. Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, przykryj. Piecz 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. W czasie pieczenia kilkakrotnie polewaj mięso wytworzonym sosem, a 15 minut przed końcem pieczenia odkryj naczynie, aby kurczak się zarumienił.