Lekka sałatka z ryżem

W garnku nastawiamy ok 1 litr wody, dodajemy 1 łyżeczkę soli i czekamy aż się zagotuje - na to wsypujemy szklanke ryżu i gotujemy go do miękkości (ok 15 miniut), ale nie może się rozgotować. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą. Pomidora kroimy w kostkę, ogórka również razem ze skórką kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy. Do warzyw dodajemy ryż oraz jogurt grecki - doprawiamy so.ą i pieprzem i mieszamy.