Lekkie leczo

Rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy,wrzucamy pieczarki pokrojone w plasterki,dusimy ok. 10 min. Cukinię obieramy, wydrążamy środek, miąższ kroimy w kostkę, pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę, kroimy w kostkę, paprykę i filet też kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do pieczarek,dusimy do miękkości,na koniec wrzucamy pokrojone w drobną kosteczkę ogórki. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem.