Limoncello giallo

Do Limoncello najlepiej kupić ekologiczne cytryny, które nie są woskowanie!

Cytryny należy wyszorować pod bieżącą wodą i osuszyć.

Zetrzeć skórkę na wiórki lub skroić zesterem - zalać spirytusem, zakręcić i odstawić na 7-10 dni.

Cytryny wycisnąć, sok przelac do słoiczka albo pojemnika na kostki lodu i zamrozić.

Macerat przecedzić przez sitko wyłożone gazą. Połowę wódki połączyć z odcedzonym maceratem. Resztą wódki zalać zamrożony sok cytrynowy i dodać cukier. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Połączyć oba alkohole i przelać do butelki.

Odstawić do na miesiąc lub dłużej w ciemne chłodne miejsce.