Łowickie ciasteczka wegetariańskie

Kiełki smażymy na rozgrzanym maśle (1 łyżka) na patelni przez 5 minut. Pod koniec smazenia skrapiamy sosem sojowym i doprawiamy pieprzem cytrynowym. Odstawiamy. Poszatkowaną cebulę szklimy na pozostałym rozgrzanym maśle , dodajemy dowolny sos (taki który lubisz najbardziej), serek mascarpone i mieszając podgrzewamy do zagotowania. Układamy naprzemiennie krakersy, sos, odrobinę kiełków, krakersy, sos, kiełki i na górze krakersy. Górę ciasteczek posypujemy kiełkami i dekorujemy pomidorkami. Takie ciasteczka można podać jako przekąskę. Proponuję podać na talerzykach z widelczykami do ciasta.