Jestem wreszcie na emeryturze. I postanowiłam zabrać się za to co obiecałam swoim dzieciom już dawno temu , mianowicie spisanie Rodzinnej książki kucharskiej .Poprosili mnie o spisanie przepisów na dania które gotowała moja Prababcia, Babcie, Mama i ja . Gotuję więc , robię zdjęcia i spisuje przepisy. Już ich się trochę nazbierało. A między czasie pojawiają się przecież nowe pomysły . A ,że lubię gotowanie to bawię się przy tym przednio.
Wyznaję zasadę :
"Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości
niż odkrycie nowej gwiazdy"
Anthelme Brillat - Savarin

Odp: Tu zgłaszamy problemy

Kochani !
Mamy jakąś awarię - wszystkie przepisy wstawiane ostatnio zapisuja się jako ,, Przepis redakcyjny " - nie ma awataru autora ani jego nicku. Awarię już zgłosiłam . Proszę o cierpliwość - bo sami wiecie - sobota wieczór, a jutro niedziela . Jak tylko informatyk się z tym upora sprawdzę wszystko i jak bedzie trzeba to popoprawiam.
Miłego wieczoru wszystkim życzę.

Odp: co dzisiaj na obiad?

Kurczaczek z ziemniaczkami czyli ,, Kurcze ( nie ) blade,,

Odp: Chwalimy się;

Moje też doszło

Odp: co dzisiaj na obiad?

A mnie dziś naszło na zimowego grila - i mam ,, Miodową karkówkę z patelni grilowej "

Odp: co dzisiaj na obiad?

Makaronik ,, Tagliatelle z tuńczykiem , anchovies i sosem serowym ,,

Odp: najlepsza ryba w galarecie

Ugotuj najpierw wywar z warzyw ( taki mocny ) , dopraw do smaku albo kostką bulionową warzywną albo przyprawą do zup .Przecedź wywar . Dorsza podzielonego w kawałki ( takie paski z filetu po ok 5 cm -)wkładaj ostrożnie do wrzącego wywaru po kilka kawałków ( nie dużo żeby nie sklejały się ) - na małym gazie gotować 15 min - wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową .I tak robisz aż ugotujesz całą rybę . Dalej już normalnie dodać zelatyny itd .
Ja jeszcze dodatkowo przecedzam wywar po ugotowaniu ryby jeszcze raz i dodaję odrobinę soku z cytryny do wywaru - bardzo mi smakuje taka lekko zakwaszona galaretka .

Odp: oto mój pomysł na kolację

Prościutka sałatka z ziemniaczków i wędzonej nototenii.

Odp: Galeria fotograficzna.

Fantastycznie Ale Ci dobrze w tym kolorze . Gratulacje .

Odp: co dzisiaj na śniadanie?

Jutro Mikołajki. Nie wiem co zrobicie na śniadanko - ja stawiam ,, Kawę dla Świętego Mikołaja "